近日，洞头区海洋食品精深加工技术专场科学咖啡馆活动在霓屿食品产业园区科创中心顺利举办。本次活动由洞头区科协、区科技局联合浙江工商大学温州海洋食品技术转移转化中心、浙江省食品学会共同主办，以“科技赋能海藻加工·创新助推产业升级”为主题，采用“技术宣讲+实地问诊”模式，精准对接辖区“两菜一鱼”海洋食品企业技术需求，线上线下累计80余人参与活动。
本次活动聚焦企业生产痛点、产业升级难点，搭建高校专家与本土企业面对面交流的产学研对接平台，以前沿科研成果赋能海洋食品产业创新发展。技术宣讲环节中，四位行业专家结合自身研究方向和洞头产业特色，精准推送适配性强、落地度高的技术成果。
浙江工商大学朱炫教授围绕海洋生物活性肽开发展开分享，解析海洋肽益生功能与功能性食品研发潜力，针对不同消费人群提出差异化产品开发路径。朱军莉教授聚焦水产品绿色保鲜技术，详解辐照非热保鲜工艺优势，推介新型菌种资源，为提升水产品品质、延长货架期提供技术支撑。陆海霞副教授系统讲解光动力绿色杀菌技术原理与应用成效，为企业实现绿色低碳加工提供全新方案。陈杰副教授结合丰富的食品开发实操案例，围绕农渔食品提质增效、降本优化等问题，给出可落地的技改思路与实操举措。宣讲现场互动热烈，企业代表围绕工艺升级、产品创新、技术难题与专家一对一深度交流、精准对接。
宣讲结束后，专家团队深入星贝、喜康、摸个鱼、佳海等重点海洋食品企业开展实地问诊。针对羊栖菜馅料开发、养生汤包高值化加工、压缩紫菜新品研发、拌饭系列产品内外销优化等企业重点发展规划，专家从工艺改良、品质管控、产品定位、市场拓展等方面精准把脉、建言献策，帮助企业理清创新发展思路、破除技术瓶颈。
本次活动构建起“需求排摸—技术供给—实地问诊”的闭环科创服务体系，有效打通产学研融合“最后一公里”，精准回应中小食品企业转型升级需求。下一步，洞头区科协、区科技局将持续做优做强科学咖啡馆品牌，常态化搭建技术对接、成果转化、校企合作平台，精准链接高端科创资源，持续赋能海洋食品产业延链补链强链，助推洞头蓝色渔业产业向高附加值、高质量方向迭代跃升。